|
|
Provencaalse Lamsbout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken Lamsbout * 2 dl. witte Wijn * 4 el. Tomatenpuree * 4 Sjalotten, gesnipperd * Olijfolie * Ganzenvet * Provencaalse Kruiden * Zout * Peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit op zacht vuur de sjalotten in 2 eetlepels olijfolie.
Witte wijn toevoegen en nog 5 minuten al roerende laten koken. Voeg de tomatenpuree toe en roer deze er goed doorheen.
Op smaak brengen met zout en peper, 1 eetlepel olijfolie erbij en op zeer zacht vuur warm houden.
Verhit in een andere koekenpan 1 eetlepel ganzenvet en bak de lamsboutplakken aan beide kanten op matig vuur.
Bestrooien met wat Provencaalse kruiden, zout en peper.
|
|
|